塩麹を仕込むついでに、パン種酵母の仕込み。
話題の塩麹、興味が有りながらも流行に乗れずにいました。完成品や米麹が手に入りにくかったことも有りますが、先ほどスーパーで見かけたので買ってみました♪
近所の自然食品屋さんで完成品も見つけたのですが、小さな瓶で５００円！高っ！断然、自分で仕込むことに。ネットで検索してみたら、似たような割合でレシピが載っているので適当に仕込んでみました。
一週間〜１０日ほどで完成する予定です。安いお肉が美味しく変身するらしいので、出来上がり後の料理も楽しみ。
瓶を熱湯消毒したりする手間が同じなので、ずっと仕込もうと思いつつ放置していた、Gレーズンの自家製酵母と、ホシノ天然酵母も仕込むことにしました。
Gレーズン酵母が出来上がったころにはちょうどGW頃なので、ゆっくりパンを焼く予定です。
ホシノ天然酵母はすぐ出来上がるので、山食パンなどを来週焼こうと思います♪
発酵３種類。発酵に良い季節になってきました！
グリーンレーズン 200g |
ホシノ丹沢酵母パン種 500g |
抹茶パンと卵サンド。
かのこ入り抹茶パンを作りました。
ミニ食パン型に入れて焼いてみました。
取り出したらこんな感じです。
レシピはこちら↓
甘納豆入り抹茶パン【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1320002381/
焼きたての抹茶パンがあるというのに、娘っ子(5)が
「たまごサンドが食べたい！」というので
残っていたフランスパンをたまごに挟んで作りました。
たまごサンドをのせているのは、クルミのカットボードです。
近所の雑貨屋さんで購入しました。
この雑貨屋さんはとても素敵で、
生活の中で大切に使いたいモノがそっと置いてあるお店です。
気になるあの品をまた迎えにいきたいな、と思っています♪
Filed under お勧め雑貨, パン（イースト） | Comment (0)焼いたパンの写真など。
ほとんど更新していなかった「パンとビート」を見ていただいてありがとうございます。
前ほどガッツリ焼かなくなったのですが、ぼちぼち焼いております。
焼くたびに（毎回ではないにしても）iPhoneで写真を撮った写真（今年の分）をUPしてみました。
これからは焼く度にでも更新しようと思います。また見にいらしてくださいませ。
パンの材料のほとんどはこちらで購入した国産小麦を使っています。
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