チョコレートケーキ

チョコレートケーキのレシピ

チョコレートケーキ(18cmの丸形1台分)レシピをご紹介。

型にバターを塗り、粉をはたいておく。
細かく刻んだビターチョコレート90gバター90gをボールに入れ、下に50度くらいの湯を入れた鍋を置き、湯せんをする。チョコレートとバターが溶けたら、卵黄2個を入れて泡立て器で混ぜる(ア)。
別のボールに卵白2個砂糖70gを加え角が立つまで混ぜる。
泡立てた卵白の半分を(ア)のボールに加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
残りのメレンゲも(ア)に加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
薄力粉35gをふるい入れ、切るように混ぜる。
型に流し入れ、230度に予熱しておいたオーブンに10分、170度に温度を下げてさらに15分焼く。
あら熱がとれたら型から外す。
※底が外れない型の場合はオーブンシートなどを型の形に入れたらうまく外れると思います。
※仕上げに粉砂糖をまぶしても素敵でしょう。食べるときに甘くない生クリームを添えても。

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♪お湯の入った鍋を下に、チョコレートとバターを湯せん♪

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♪焼き上がったチョコレートケーキ♪

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♪召し上がれ♪

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♪がっついてます♪

年に一度、バレンタインくらいにしか作らなかったこのチョコレートケーキですが、意外に簡単なので、定番にしよーっと。

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