シナモンロール

シナモンロールのレシピ

週末の定番、シナモンロール。自家製酵母&国産小麦で作りました。(参考にしているのはこちらの本です。『自家製酵母パン』の本

レシピの1.5倍量で作り、卵は全卵一個を使ってます。パンレシピの多くが卵は卵黄のみを使ってますよね。全卵でないのはなぜなんでしょう?使わなかった卵白の使い道に困るので、出来るだけ全卵にしちゃってます。その分水分は控えめに。問題なく美味しく出来ますよ。

今回は巻き終わりがきちんと止まってないのと変な方向にきちゃったので、でんでん虫の様なのが出来ちゃいました(写真右奥)。いっそのこと狙ってでんでん虫型を作ろうかな!

強力粉は国産小麦の香麦(春よ恋ブレンド)砂糖は、粗精糖 3Kgを使いました。
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♪我が家で一番人気!のシナモンロール。10個作ってもすぐに食べきっちゃいます♪

しかしこのベーキングシート、とっても便利。シナモンロールみたいに砂糖が溶けてアメ状になったものでもこびりつかずに奇麗にはがせてササっと洗ってまた何度でも使えるし!パンだけでなく、ミートローフなどのお料理にも大活躍。前までは使い捨てのクッキングシートだったけれどどんどん使うとすぐ無くなるし不経済でした。頻繁にお菓子作りやパンを作られる方は必需品です!
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ちなみに、私はこちらベーキングシート付きのセットを買いました。パンを捏ねる台が必要で。パン用にするにはちょっと薄かったかな?という感じですが。

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