簡単！チーズケーキ（シナモン風味）

2月 5th, 2008

チーズケーキを作りました。初めて作ったのですが、今までなんで作らなかったのかな、と思うくらい簡単でおいしかったです！

レシピをご紹介。

型にオーブンペーパーをしく。シナモンロールを１、２個フードプロセッサーで細かくし、溶かしバター２０gを加え再びフードプロセッサーで混ぜる、型に敷き詰める。
クリームチーズ２００gは電子レンジで３０秒くらい加熱してやわらかくする。洗ったフードプロセッサーにクリームチーズ、卵黄２個、砂糖３０g、を入れて混ぜる。さらにふるった小麦粉25g、生クリーム200cc、を加え混ぜる（ア)。ボールに卵白２個、砂糖３０gを入れ泡立て器でツノが立つまで泡立てる。これに（ア）を入れてさらに泡立て器でまぜる。溶かしバター20gを加え、さらに混ぜる。
型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで４５分焼く。
あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で２時間くらい冷やす。

注。台はビスケットでもOKですし、無くても可。この前作ったシナモンロールがあったので、使ってみました。
材料を混ぜる時、フードブロセッサーがなければ泡立て器でもよいです。
卵白を別立てしましたが、別に泡立てずクリームチーズに加えるのは全卵でもよいです。生クリームを植物性ホイップに変えても可。レモン汁がなかったので加えてないですが、大さじ１～２加えてみても。バターはマーガリンでも可です。
型は、参考にしたレシピでは直径１８cmのケーキ型です。

いろいろなレシピを総合して作ってみたので、こんな感じで適当なのですが、これから何度か作って定着させようと思います。

♪しきつめたシナモンロール台♪