４月からの値上がり。また小麦が！
値上がり情報まとめました。ついに小麦もまた値上がりしちゃいますね。
年金減り、必需品は一斉値上げ ４月から暮らし直撃（アサヒ・コム）
パン、めん値上げ ４月以降、小麦高うけ（FujiSankei Business）
こちらが値上げ情報をまとめてあるサイトです。
値上げ情報
お気に入りの小麦などのお店、こだわり食材 572310.com 楽天店さんでも４月から色々と値上がりするそうです。（小麦粉などは４月下旬だそう）こちらのお店は国産小麦にしてはかなりお安いですが、どうせなら値上がり前に買いだめしましょう！
自家製酵母でバケット（豆乳クリームチーズを添えて）
自家製酵母でバケットを作りました。（こちらの本を参考にしています『自家製酵母パン』の本）
まだまだ納得の出来には遠いのですが、ちょっとずつ上手くなっていけばよいなと思っています。クープ、いまいちですが・・・。とにかく続けていきましょうぉ！
強力粉は国産小麦のパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋）、薄力粉は国産小麦の薄力粉 クーヘン 2.5Kg、砂糖は粗精糖 3Kgを使いました。
♪バケット♪
♪気泡もぽこぽこ♪
♪豆乳チーズクリームをぬっていただきます♪
豆乳クリームチーズをつくりました。「卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい！華やかケーキと素朴お菓子」という本の『豆乳レアチーズケーキ』を参考に作りました。
こちら、豆乳にレモン汁とメイプルシロップを混ぜて水切りしそのまま冷蔵庫で一晩冷やし固めるだけで出来ちゃう簡単さ。メイプルシロップが無いので、ハチミツと砂糖を使って作りました。水切りした水分がちょっと浸っていたため、固まりきれず『レアチーズケーキ』とはいかなくて、クリームチーズとなりました。さっぱりしてて本当にクリームチーズみたいで美味しかったです。
倍量で作ったのですが、水切りするために入れたザルのサイズが小さくて余った分は冷凍し、アイスにしました。水切りして出来た水分はハチミツレモンのようなさっぱりドリンクになっていてこれもまた美味しかったです。一つのものを作ったら思わず何種類もできて嬉しかったです♪
バナナケーキ（美味しい卵の定期購入はじめました）
以前からちょくちょく作っているバナナケーキ（←こちらにレシピがのっています）今回は、マーガリンを紅花油に替え、卵も通販の定期購入の美味しい物に替えました。マーガリンから紅花油に替えたことで重さが全然違う！ふわっと軽くなりました。卵のせいか、いつもの数倍美味しい出来でした。
薄力粉は薄力粉 クーヘン 2.5Kg、砂糖は粗精糖 1Kgを使いました。紅花油はおうちにあったものを使用。
♪紅花油と美味しい卵のバナナケーキ♪
そして、卵ですが、とっても美味しいさくらたまご80個(破損保証20個含む)を使いました。この卵、直送で新鮮なものが送られてくるのはもちろんのこと、餌もこだわっているだけではなく、『わずか７％の国産鶏』が産む卵なんですって。（お店で売っている卵の９３％は外国鶏の卵だそう・・・知らなかったっ）
それを知って、ここしばらく食を見直そうと色々と考えている我が家、卵も替えてしまう決意をしました。卵は今まで、『おひとりさま１パック』っていう特売日に子供もつかって２パック買って、という具合でした。お弁当に卵焼きを毎日入れるので、一週間に２パックは使うのです。なので特売の日は買い逃すものか！と気迫で買いに出かけてました。安売りを買いにスーパーに行ったついでに他の物買っちゃったりするし、なんだか疲れちゃったのです。少々値ははりますが、ほとんど外食をしなくなったので、ファーストフード１回分！と割り切ってます。
定期コースなら通常品より更に安くてお得です。
毎日のように食べる物だから安全で美味しい卵に出来てとても満足しています。８０個もあるので冷蔵庫一段占領しちゃってます！
毎月安心をお届け、定期コース 【定期購入080201】【0314定期頒布10】
お菓子作りをよくされる方は卵にこだわってみては？更に美味しさアップしますよ！
♪どどーんと８０個！下の段もあります♪
♪白身がこんもり！新鮮です♪
♪卵かけご飯、美味しかった♪
写真では卵の味をわかるためにと白米に卵をかけて食べたのですが、実は玄米と白米を混ぜたご飯にとっても合います！
なのでこちらもおすすめはえぬき玄米のおためし米です。送料込み価格です。★送料無料お試し米★19年山形県産はえぬき…
送料無料！プロ好みのお米山形はえぬきを期間限定価格でご提供！【送料無料】 19年産 山形県…
Filed under お菓子 | Comment (0)まったりひなたぼっこ
暖かくなってきて、庭ではビートがまったりとくつろいでいる光景に和まされます。
ビートは先週末くらいから急に良い子になって、外の決まった場所にちゃんとトイレが出来るようになりました。旦那さんが根気よくしつけてくれたのと、ビートが中学生的な反抗期をぬけたせいかも（？）
♪まったりひなたぼっこ♪
遊んでくれ！の催促。この前はお客さんにもしてました。投げてもごほうびをあげないと渡さずにくわえたまま走り去るのですが。
♪遊んで！遊んで！♪
・・・窓、拭いても拭いてもすぐに汚されるので、窓ふきから逃避です。
Filed under 犬 | Comments (2)全粒粉まるパン（自家製酵母＆国産小麦）
自家製酵母で全粒粉まるパンを作りました。（レシピはこちら『自家製酵母パン』の本）
全粒粉、なぜだか好きです。何も混ぜないシンプルパンも好きですが、何かを混ぜたくなってしまうので。それでも毎日の昼食のためにパンを焼いていると、レシピ本のなかから選ぶのも同じ様なチョイスになってしまいますね。一度も作ったことが無い物を作ろうとしても、なかなか・・・。今度作ろうと思ううちに、更にまた今度、という感じです。何か混ぜたくなっても準備出来てないので、常に常備している全粒粉またはハチミツくらいしかアレンジ出来ませんっ。
パン教室に通って色々技術を身につけたいなぁ・・・。下の子が小さいうちはまだむりですけれど。
強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉バター（無塩） 200g、全粒粉は近所のナチュラルフード専門店の国産の全粒粉を使っています。
♪焼き色は薄いけれどふっくらの全粒粉まるパン♪
