クリスマスケーキ
昨日のクリスマスイブではお家で家族でパーティーでした。ちょっぴりごちそうを作って。
手作りケーキはこんな感じでした。息子のリクエストで、チョコレートケーキに。といっても、いつものスポンジケーキに少々ココアを混ぜて（しかもドリンク用のミルクココアの粉！）その分少々薄力粉を減らして作りました。間に挟んだのはバナナがいい！ということでバナナに。ひとくちチョコを刻んで間に挟んだり、上に散らしたりしました。クリスマス用の飾りと、イチゴが無い分寂しかったので、家にあった「きのこの山」を飾ってみました。クリームは買ってきたチョコレートホイップクリームです。前の日にスポンジは焼いてあるので、デコレーションは結構簡単♪手軽にホールケーキが作れちゃいました。イチゴじゃないと、ケーキのコストも安くすんでありがたいっす！
今日も残り半分のケーキを食べまっす♪
♪チョコレートクリスマスケーキ2008♪
♪切った断面はこんな感じです♪
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ケーキの材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。卵は毎月安心をお届け、定期コース さくらたまご80個(破損保証20個含む) 【定期購入080201】【091…を使っています。
Filed under お菓子 | Comment (0)バケット、リースパン、メロンパン（すべてイースト）
バケットをつくりました。先日購入した、ゆっくり発酵バゲット＆リュスティックを参考にして。大成功です！バケットでこんなパッカリクープが開いてとても嬉しいっ！！こねも数分でいいし、夜寝ている間に発酵を済ませられるので、朝少々作業をするだけで焼けるし、この「ゆっくり発酵シリーズ」、とってもいいですっ！！ほんっとにバケットは奥が深いので、まだまだどんどん焼いて、上達を目指します！
♪ゆっくり発酵バケット♪
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リースパンを作りました。この前パン教室で習ったパンです。レーズンを折り込んで。端の始末が少々雑ですが。焼き上がってすぐ食べちゃったのでリースの形でいられるのなんて一瞬でしたが。美味しくいただきました♪
♪クリスマスが近いので、リースパン♪
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先日いち早く、旦那さんからクリスマスプレゼントに靴をもらいました。お返しに、何を送ろうか考えても「欲しいモノは無いなぁ・・・」と言う言葉を真に受けて、モノは用意せずっ！ならばと旦那さんの大好物のメロンパンを焼きました。レシピは今日は何のパン作る？を参考に。このレシピ、以前作った時もですが、やたら発酵に時間がかかります。イースト少なめに書いてないかなぁ・・・。一次発酵に90分ってかかり過ぎ！本では60分となっていましたが。それでも出来上りは上々！旦那さんにも喜んでもらえました、が！まともに食べられたのは１個くらいで、ほとんど下の子が皮の部分のみ食べてしまった、食べ残しを食べていたとのこと・・・。また作りましょう・・・。
♪旦那さんへのプレゼント！メロンパン♪
♪メロンパンを狙う下のコ♪
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ちなみに、旦那サンタ様からもらった靴はこちら！
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パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）、ハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450g
、レーズンはUSカレンツ 1Kgを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。
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今日はクリスマスイブですね！これからケーキのデコレーションをしまっす。
皆さん、良いクリスマスを！
♪先日遊びに行った、USJのクリスマスイルミネーション♪
２斤の角食パンを作りました。
２斤の角食パンを作りました。先週末、パン教室でリースパンと同時に習いました。２斤なので、大きくて出来上りにとても感動します！２次発酵が少々足りなかったみたいで、ネジネジの模様がそのまま見えてます・・・。フタを閉めるのが少し早く、更にフタががっちり閉まって開かないくらいに２次発酵させなくてはいけなかったのですが。
やわらかくて、トーストにしたらとっても美味しかったです！食パンは小麦の味がしっかり味わえて好きです♪
♪２斤の角食パン♪
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２斤の食パン形は、こちらを使いました。
パン作りの基本の型！ アルタイト食パン型 2斤 フタ付
なんと735円（税込み）！送料をプラスしてもお安いっ。素材がアルタイトなので、使用する前に空焚きする下処理が必要ですが、それさえちゃんとしたら型はずれが良かったです。満足！
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パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。
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