２斤の角食パンを作りました。
12 月 19th, 2008
２斤の角食パンを作りました。先週末、パン教室でリースパンと同時に習いました。２斤なので、大きくて出来上りにとても感動します！２次発酵が少々足りなかったみたいで、ネジネジの模様がそのまま見えてます・・・。フタを閉めるのが少し早く、更にフタががっちり閉まって開かないくらいに２次発酵させなくてはいけなかったのですが。
やわらかくて、トーストにしたらとっても美味しかったです！食パンは小麦の味がしっかり味わえて好きです♪
♪２斤の角食パン♪
２斤の食パン形は、こちらを使いました。
パン作りの基本の型！ アルタイト食パン型 2斤 フタ付
なんと735円（税込み）！送料をプラスしてもお安いっ。素材がアルタイトなので、使用する前に空焚きする下処理が必要ですが、それさえちゃんとしたら型はずれが良かったです。満足！
パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。
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