バケット、リースパン、メロンパン（すべてイースト）

12 月 24th, 2008

バケットをつくりました。先日購入した、ゆっくり発酵バゲット＆リュスティックを参考にして。大成功です！バケットでこんなパッカリクープが開いてとても嬉しいっ！！こねも数分でいいし、夜寝ている間に発酵を済ませられるので、朝少々作業をするだけで焼けるし、この「ゆっくり発酵シリーズ」、とってもいいですっ！！ほんっとにバケットは奥が深いので、まだまだどんどん焼いて、上達を目指します！

♪ゆっくり発酵バケット♪

リースパンを作りました。この前パン教室で習ったパンです。レーズンを折り込んで。端の始末が少々雑ですが。焼き上がってすぐ食べちゃったのでリースの形でいられるのなんて一瞬でしたが。美味しくいただきました♪

♪クリスマスが近いので、リースパン♪

先日いち早く、旦那さんからクリスマスプレゼントに靴をもらいました。お返しに、何を送ろうか考えても「欲しいモノは無いなぁ・・・」と言う言葉を真に受けて、モノは用意せずっ！ならばと旦那さんの大好物のメロンパンを焼きました。レシピは今日は何のパン作る？を参考に。このレシピ、以前作った時もですが、やたら発酵に時間がかかります。イースト少なめに書いてないかなぁ・・・。一次発酵に90分ってかかり過ぎ！本では60分となっていましたが。それでも出来上りは上々！旦那さんにも喜んでもらえました、が！まともに食べられたのは１個くらいで、ほとんど下の子が皮の部分のみ食べてしまった、食べ残しを食べていたとのこと・・・。また作りましょう・・・。