自家製酵母でバケット

自家製酵母でバケットを作りました。レシピは『自家製酵母パン』の本を参考にしています。何度か作っているうちになかなかいい感じのバケットに！パン作り、楽しーっ♪クープがなかなか均等に入れられないですけれど。５本入れたつもりが４本になってます。

パンの材料は、強力粉はハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kgを使用しています。こだわり食材　572310.com　楽天店で購入しました。

♪自家製酵母でバケット♪

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シナモンロール

シナモンロールを作りました。レシピはこちら。だいぶ渦巻きのスキマが空かなくなってきました♪シナモンロールはとても好きで、良く作るのですが、やっとこの頃上手に出来るようになったかな？という具合です。上の子にはシナモンロールよりも、この前作って残っていたカンパーニュをトーストしてハムとチーズを挟んだサンドウィッチが好評であまり食べてもらえませんでした・・・。小さい頃は大好きで沢山食べていたのにな。好みが変ったかな？

♪シナモンロール♪

パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材　572310.com　楽天店で購入しました。

先ほど見たら、バターがだいぶ買い易くなったみたいですね。以前なら一人２個までだったのに、４個までになっていました。よつ葉発酵バター無塩 450g、よつ葉フレッシュバター無塩 450g

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自家製酵母でカンパーニュ

自家製酵母でカンパーニュを作りました。レシピは『自家製酵母パン』の本を参考にしています。24cmの発酵かごを持っているのでレシピの1.5倍量になるように、ハードブレッド専用粉を250g、ライ麦粉を50gで作ってみました（元種は120g)。作った日の晩ご飯がミートローフでオーブンを使う料理だったのですが、発酵がちょうどいい時にはちょうど使い始めたところ！で、やっぱりカンパーニュがか発酵に・・・。霧吹きもしすぎて粉が飛んじゃうし・・・。でも味はとても美味しかった。パン教室で習ったイースト版と自家製酵母版、両方また挑戦してみます。

翌日残りのミートローフを薄くスライスしてトーストしたカンパーニュを挟んで食べたらとても美味しかったです！

パンの材料は、強力粉はハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kgを使用しています。こだわり食材　572310.com　楽天店で購入しました。

♪自家製酵母でカンパーニュ♪

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