レーズンパン

レーズンパンを作りました。レシピは「今日は何のパン作る？」を参考にしています。私はレーズン大好きなのですが、子供達はあまり好きでは無いみたいで・・・。子供達が自分で丁寧に取りのぞいて食べてます。

一斤の食パン型は「業務用と同じ材質にこだわったDVD付上等な一斤食パン型　Aタイプ【＠D】」を使用しています。何度か使っているうちにこびりつくようになったのですが、また空焚きして油を塗っておいたら、今回のようにスパンッと奇麗に外れました。メンテナンス大事です。それさえしておけば大丈夫。

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♪レーズンパン♪

パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材　572310.com　楽天店で購入しました。

強力粉を「パン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋）」から「パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋）」に替えてみました。「みのりの丘」はとても気に入っているのですが、なんとなく、以前使った「はるゆたかブレンド」はどんな感じだったかな、なんて思ったので。万能！という感じです、「はるゆたかブレンド」。間違いない感じ。とても美味しく出来上がります。レシピの水分量に5～10gくらい足しています（強力粉300gにつき。国産小麦なので。小麦によっては足す必要の無いものなど色々です。）。

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抹茶マフィン（レシピ有り）

抹茶マフィンを作りました。すごく簡単です。オーブンを予熱している間に混ぜて型に入れるだけ。

レシピです♪

＊材料＊

薄力粉 280g、ベーキングパウダー 小さじ２、抹茶 6g、砂糖 100g、卵 1個、豆乳（または牛乳）150g、サラダ油 70g

＊作り方＊

1.　マフィン型にグラシン紙を入れておく。オーブンを170度に予熱しておく。

2.　ボールに卵１個を割り入れ、砂糖を加え泡立て器で砂糖が溶けるくらいに混ぜる。（卵が白っぽくなるまで混ぜる必要はありません。電動泡立て器は不要。）

3.豆乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4.サラダ油を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5.粉類をふるいながら加え、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜ合わせる。

6.マフィン型にスプーンで生地をすくって入れる。

7.オーブンに入れる。170度で20～25分。

＊グラシン紙が小さめなので、12個できました。マフィン型は9個のものを使っているので、残り3個は耐熱のカップなどを使っています。

＊中に小豆を入れても美味しいと思います♪

♪抹茶マフィン♪

材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、抹茶は製菓用抹茶パウダー 50gを使用しています。こだわり食材　572310.com　楽天店で購入しました。卵は毎月安心をお届け、定期コース　さくらたまご80個(破損保証20個含む)　【定期購入080201】【091…を使っています。

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このレシピ色々とアレンジができるので、また色々な味の種類を作ってみたいと思います。

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