にんじんマフィン
にんじんマフィンを作りました。レシピは栗原はるみさんの「わたしの味野菜たっぷり」を参考にしました。
卵２個と人参一本で出来ちゃうこのマフィン。（薄力粉や砂糖、BPなどももちろん必要ですが）油分もサラダ油なのでかなり軽い仕上がりです。人参の味が気にならないので、人参嫌いのお子さんに食べさせても多分気がつかないでしょう。図書館でこちらの本を借りてからこの「にんじんマフィン」をしょっちゅう作っています。お友達にも大好評。
♪にんじんマフィン♪
材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kgを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。卵は毎月安心をお届け、定期コース さくらたまご80個(破損保証20個含む) 【定期購入080201】【091…を使っています。
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本や雑誌にのっているレシピって勝手に載せてはいけないのでしょうねぇ。アレンジしたら大丈夫だとは思うんですけれど。一から自分でレシピを作り出すってなかなかできないですし・・・。レシピサイトに載せている方々はどうしてるのかな？いろいろアレンジした末に自分の味を作り出しているのでしょうか。
Filed under お菓子 | Comment (0)自家製酵母でカレンツスコーン
自家製酵母でカレンツのスコーンを作りました。レシピは『自家製酵母』のパンとお菓子の本を参考にしています。生地を作ってから、冷蔵庫で４日後に焼いたのですが、冷蔵庫で１、２日置いたのとまるで違う！すっごくふっくら焼けました。レシピの２倍量で作ったので、沢山！食べごたえがあります。お友達にもお裾分け♪カレンツが程よい酸っぱさでとっても美味しかったです。時間がある時に生地を混ぜておいたら、好きな時に焼けるので、とても重宝しています。
♪自家製酵母でカレンツスコーン♪
材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。
Filed under お菓子 | Comment (0)バレンタインなのでチョコレートケーキを作りました。
今日はバレンタインなので、チョコレートケーキを作りました。とっても簡単なので、よく作っています。
レシピはこちら。
♪チョコレートケーキ（１８cmの丸形１台分）♪
＊材料＊
チョコレート・85g、バター・85g、卵黄・2個分、薄力粉・35g、卵白・2個分、砂糖・85g
！チョコレートは細かく刻んでおく。（チョコレートは板チョコでもひとくちチョコでも何でもいいです。）
！粉はふるっておく。
！型にバターを塗り、粉をはたいておく。底にはオーブンシートを型通りに丸く切って入れておくと取り出し易いです。
！オーブンを230度に予熱しておく。
１．細かく刻んだチョコレート、バターをボールに入れ、下に５０度くらいの湯を入れた鍋を置き、湯せんをする。チョコレートとバターが溶けたら、卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。
２．別のボールに卵白、砂糖を加え角が立つまでしっかりと泡立てる。
３．泡立てた卵白の半分を１．のボールに加え、泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲも１．に加え、ゴムベラでざっくり混ぜる
４．薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。
５．型に流し入れ、２３０度に予熱しておいたオーブンに１０分、１７０度に温度を下げてさらに１５分焼く。あら熱がとれたら型から外す。
＊仕上げにお好みで粉砂糖をまぶす。
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焼きたては中がトローンとしていますが、冷蔵庫に入れておくとかたくなり、また違った味わいに。半分は焼きたて、半分は翌日にと、２度楽しめます。
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材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。卵は毎月安心をお届け、定期コース さくらたまご80個(破損保証20個含む) 【定期購入080201】【091…を使っています。
チョコレートは冷蔵庫に常備している、スーパーで購入した「ひとくちチョコ」です。
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子供達に大好評で、おかわりされました！
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♪チョコレートケーキ♪
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