全粒粉まるパン(自家製酵母&国産小麦)

自家製酵母で全粒粉まるパンを作りました。(レシピはこちら『自家製酵母パン』の本

全粒粉、なぜだか好きです。何も混ぜないシンプルパンも好きですが、何かを混ぜたくなってしまうので。それでも毎日の昼食のためにパンを焼いていると、レシピ本のなかから選ぶのも同じ様なチョイスになってしまいますね。一度も作ったことが無い物を作ろうとしても、なかなか・・・。今度作ろうと思ううちに、更にまた今度、という感じです。何か混ぜたくなっても準備出来てないので、常に常備している全粒粉またはハチミツくらいしかアレンジ出来ませんっ。

パン教室に通って色々技術を身につけたいなぁ・・・。下の子が小さいうちはまだむりですけれど。

強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉バター(無塩) 200g、全粒粉は近所のナチュラルフード専門店の国産の全粒粉を使っています。

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♪焼き色は薄いけれどふっくらの全粒粉まるパン♪

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