ウインナパンとまるパン

自家製酵母と国産小麦でウインナパンとまるパンを作りました。参考にしている『自家製酵母パン』の本の「ウインナパン」と「まるパン」の生地自体は同じ物なので、レシピの1.5倍量で作り、12分割して5個をウインナパン、7個をまるパンにしました。

ウインナパンは焼いたら生地をしっかり包み込んでいたはずなのに、とじ目が割れてウインナがのぞいている物もあったので、もっときちっと包まなきゃ、と思いました。食べてみると生地にウインナからのジュワーっとしみでた油でとっても美味しい風味が増してました♪
うちの子、ウインナが大好き。普段もバケットやまるパンなどのシンプルパンには必ず「ウインナ挟んで!」とのリクエストをされます。なのでこのウインナパンはとっても気に入ってもらえました。余談ですが、上の子に「お母さんの料理で何が一番好き?」と聞くと、「ウインナ!」と答えます・・・。色々とお料理作っているはずなのですが・・・がっくり。

同じ生地なので、まるパンもつくりました。たいてい、参考にしている『自家製酵母パン』の本のレシピの1.5倍量で作って2、3日で食べているので、一度で2種類できると得した気分。

強力粉は国産小麦の香麦(春よ恋ブレンド)砂糖は、粗精糖 3Kgを使いました。
いずれもこだわり食材 572310.com 楽天店で購入。品質の高い食材がお安いのでまとめ買いにお勧めです!


♪ウインナパン。見た目もウインナみたいでかわいい!♪


♪まるパン。ふっくらやわらか♪

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