シナモンレーズンべ-グル

自家製酵母&国産小麦でシナモンレーズンベーグルをつくりました。(『自家製酵母パン』の本を参考にしています。レシピの1.5倍量で作っています。)

先日まとめ買いしたシナモン・粉末(カシア) 100gUSカレンツ 1Kgを使った訳ではなく、以前から常備していたスーパーで買ったシナモンと、使わずに忘れていたレーズンを早く使って届いたものを使いたい!ってことで。

子供達がもしかしたらレーズンが苦手かな?と思いきや、大丈夫でした。噛みごたえありですが、しっかり食べてくれました。子供達のあごの強化に良いかも。
シナモンとレーズンの組み合わせはとってもおいしいです♪

今回のベーグルはハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)を使いました。もっちり感がアップ!という感じです。

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