バターロール(自家製酵母)

自家製酵母と国産小麦でバターロールをつくりました。『自家製酵母パン』の本を参考に、レシピの1.5倍量で作っています。

最近はバターを使わないリーンのパンやベーグルを作っていたので、久々のバターたっぷりバターロール!実は成形が苦手でさけていました。作らないと上手にならないからなぁ、とチャレンジ。写真の左上から作った順なのですが、最後4個くらいで何となくわかってきました。真ん中の段の4個なんて、なんだかわからない長ーいパン・・・。苦手克服の兆しで楽しいです!

強力粉は国産小麦の香麦(春よ恋ブレンド)少しとパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)(香麦がきれたので2種類のブレンドになりました)、砂糖は粗精糖 3Kgを使いました。いずれもこだわり食材 572310.com 楽天店(←お勧めショップ!)で購入しました。


♪ふわっふわのバターロール♪

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