ちかごろ焼いたパンなど(2011,01)

ちかごろ焼いたパンなど。

シナモンロール

ベーグル

チーズクッペ、ベーコンエピ

イングリッシュマフィン

クグロフ

クリームパン

抹茶カップケーキ

フランスパン1

フランスパン2

フランスパンは、全てのクープが綺麗に開くことを目標にしてるのですが、なかなかそうもいかず。一週間に一度は焼かないと!!

材料は・・・
粉は、パン用小麦粉 香麦(春よ恋ブレンド) 10Kg(2.5Kg×4袋)ハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)
など。
イーストは、サフ インスタントドライイースト[赤ラベル] 500g
バターは、よつ葉フレッシュバター無塩 450g【クール配送品】
砂糖は、粗精糖 3Kg
その他、シナモン・粉末(カシア) 100gなど。

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