ミニイギリス食パン(自家製酵母)

自家製酵母(ヨーグルト酵母)でミニイギリス食パンを作りました。『自家製酵母』のパンとお菓子の本を参考にしています。レシピの1.5倍量で作り9分割して、27×5.5×4cmのスタイリッシュな最新パウンド型 ブリキスリムパウンド型と、12×5.5×4.5cmのプロも愛用! 使い込むと使い勝手がよくなります! ブリキパウンド型 ミニの型に入れて焼きました。(どちらもお菓子道具の浅井商店楽天市場店で購入)

長い方のミニイギリス食パン、重さを量って同じ大きさにしたはずなのですが、でこぼこになっちゃいました。それもまた可愛い感じで、ま、いっか。

ミニイギリス食パンは「ミミ」の部分が多いからか、歯ごたえがあります。ちぎりパンのふかふかさとはまた違う感じ。薄くカットしてジャムサンドにしていただきました。

強力粉は国産小麦のパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kgを使っています。いずれもこだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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♪ミニ型はとっても可愛いし使えます!♪

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♪ぽこぽこしてます♪

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