フードプロセッサーでカレーライス

我が家のカレーは以前は普通のカレーだったのですが、息子が大きめの肉が嫌いなので、ひき肉を使ってみることにし、その他の具もドライカレーのようにフードプロセサーで細かくしてみようと考えたのがきっかけで、以来、このような野菜たっぷり！フードプロセッサーカレーを作るようになりました。
野菜は、ジャガイモ以外はフードプロセッサーで細かく刻みます。タマネギ、にんじん、キャベツ、しめじ、大根を入れてます。いためる際にバターを入れています。ひき肉がダマにならないように料理酒を少々振りかけます。全部入れたら水を加え、煮込みます。かなりドロドロな感じなはず。ウチは圧力鍋で煮込んでます。ジャガイモが柔らかく煮えたら、小さい子が居るので、小鍋に取り分けて子供カレーも用意してます。かなりドロドロなので取り分けてから両方の鍋に水を加えて調節し、カレールーを入れます。大人カレーは２種類のルーを使ってます。その方が味に深みが増す気がします。かなりの量になるのですが水分が少ないので、市販のカレールー１箱分プラス子供カレールー１箱の半分、でルーは足ります。

このごろは５歳の息子が大人カレー（辛口）を子供カレーと混ぜてかけるようになりました。

たっぷり出来るので、作った週末は２日くらいカレーになるのですが、旦那さんは文句を言わず食べてくれてありがたいです！最後はカレーうどんにアレンジして完食！息子の大好物です。

♪フードプロセッサーで野菜をどんどん細かく♪

♪大人カレーと子供カレー♪

♪ごはんにかけていただきますっ♪

フードプロセッサーは一台あると本当に便利！ウチで使っているものは安い割にすごく良いです。容器もガラスなので、清潔に使えます。