我が家の定番、バナナケーキを作りました。バナナは常備してあるので、気が向いたらいつでも作れます。レシピは右側の「レシピ集」の「バナナケーキ」をポチッとしてくださいませ。
このバナナケーキ、中学生の頃からなので、２０年近く作っています。雑誌に載っていた「バナナマフィン」のレシピを参考にして、バターをマーガリンに替えてずっと作っていたのですが、最近はサラダ油や菜種油などに替えてみました。バターを使ってないのにしっとりバター風味（型にバターを塗って粉をはたいているからかも）。口当たりが軽いので、バターを使ったお菓子が苦手な旦那さんにも大好評です。以前は大きいパウンド型で作っていたのですが、やわらかめなので、このミニパウンド型で作ってみたら大正解！一切れがひとくちなのもグゥー！
バター不使用なのでバター不足のこの時期とってもお勧めです。半分量だったらバナナ１本卵１個で作れます。（その場合ミニパウンド型３個分です。）
お勧めの型はこちら。スタイリッシュな最新パウンド型 ブリキスリムパウンド型、プロも愛用！ 使い込むと使い勝手がよくなります！ ブリキパウンド型 ミニ。お菓子道具の浅井商店楽天市場店で購入。
薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋）、砂糖は粗精糖 3Kgを使っています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入。
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♪簡単で美味しい、バター不使用のバナナケーキ♪
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