かぼちゃちぎりパン

かぼちゃちぎりパンを作りました。レシピは「たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」を参考にしています。レシピの1.5倍で作り、型は当店オリジナル! BKシリコン加工 スクウェアーケーキ(20cm×20cm)で焼いています。(レシピは18cm×18cm)

レシピでは、かぼちゃの量が生で50g(1.5倍だと75g)ということだったのですが、レンジで加熱してつぶした量を80g入れてしまい、おかげで水分量が大きく違って生地がべたべたの状態に。強力粉を大さじ大盛り2杯くらい入れてたたきの作業をすることでなんとか修復出来ました。逆境に強くなれたのもパン教室へ行ったおかげ?なんて。

焼き上がったのはとってもふっかふかでかぼちゃ色の美味しいちぎりパンです♪大満足の出来!

強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

粉300g、一個あたりは40~41gで16分割。

♪見た目も可愛いかぼちゃ色♪

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