自家製酵母でバタール

自家製酵母でバタールを作りました。(作り方はこちらの本です。『自家製酵母』のパンとお菓子の本
気泡がまだまだ小さくしかはいってませんが。でも皮がパリっ!で焼くときにクープに入れたバターでとってもいい風味が出て、とってもおいしかったです。
少々成長したかなぁ、という感じです。
何度も作っているうちに上達していくのって楽しいですね!こういうことがパン作りにはまる理由なんだろなっ♪

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♪バタール出来上がり。リーンのパン成長中♪

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