自家製酵母でバタール

自家製酵母でバタールを作りました。（作り方はこちらの本です。『自家製酵母』のパンとお菓子の本）
気泡がまだまだ小さくしかはいってませんが。でも皮がパリっ！で焼くときにクープに入れたバターでとってもいい風味が出て、とってもおいしかったです。
少々成長したかなぁ、という感じです。
何度も作っているうちに上達していくのって楽しいですね！こういうことがパン作りにはまる理由なんだろなっ♪

♪バタール出来上がり。リーンのパン成長中♪