自家製酵母でまた、プレーンベーグルをつくりました。（作り方はこちらの本です『自家製酵母パン』の本）
出来上がりのカリッカリさは絶品！でも、冷めてからがかたいっ！これもまた要練習。多分、二次発酵が短すぎだったのかも。成形で時間差が出来てしまったし。これから何度も作って上達めざします。
お裾分け分も作ったので、計14個（本のレシピの２倍量、さらに一個あたりを少々小さめに作りました）。オーブンの天板二枚が初めて活躍しました。
♪焼きたてはサクッカリッでとっても美味しい！♪
それにしても、大きな金網を用意しないと・・・。
