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自家製酵母でプレーンベーグル(大量)

自家製酵母でプレーンベーグル(大量)

自家製酵母でまた、プレーンベーグルをつくりました。(作り方はこちらの本です『自家製酵母パン』の本
出来上がりのカリッカリさは絶品!でも、冷めてからがかたいっ!これもまた要練習。多分、二次発酵が短すぎだったのかも。成形で時間差が出来てしまったし。これから何度も作って上達めざします。

お裾分け分も作ったので、計14個(本のレシピの2倍量、さらに一個あたりを少々小さめに作りました)。オーブンの天板二枚が初めて活躍しました。

DSC_7391.jpg
♪焼きたてはサクッカリッでとっても美味しい!♪

それにしても、大きな金網を用意しないと・・・。

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