自家製酵母でスコーン

自家製酵母でスコーンをつくりました。(作り方はこちらの本で『自家製酵母』のパンとお菓子の本
本の二倍量で作ったのですが、美味しくてどんどん減ってしまいました♪今までホットケーキミックスや、ベーキングパウダーをつかってのお手軽なスコーンなら作ったことはあるのですが、この自家製酵母を使ってのスコーンはしっとりして、味わい深くてとってもおいしかったです。しかも、夜のうちに生地をつくっておいて、半日冷蔵庫で寝かせるので、次の午前中用事などがあっても、あとは切って焼くだけ!ササッと出来ちゃいますよ!生地を混ぜる作業もパンに比べたらめっちゃ楽。ちょちょいで終わってしまいました。
ゆっくり時間をかけての寝かせや発酵(パンの場合)ができるのが、自家製酵母の良いところですね。作業の時間が長いスパンで分散するので、楽ちんです。
いつも、パンなども多めに作っておいて、次の日も楽しもうと思っているのですが、あるとどんどん食べられちゃいます~。

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♪自家製酵母のスコーン。小さめ&薄めなので沢山♪

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♪サクッとしっとり味わい深いです♪

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