自家製酵母でバケット

自家製酵母でバケットを作りました。レシピは『自家製酵母パン』の本を参考にしています。バケット、あと一息な感じなのですが・・・。自家製酵母のヨーグルト種も使い切ったので、また起こさねば。しばらくお休みかな、自家製酵母。

バケットはバターでトーストして、ハチミツをたらしたらとてもとても美味しいです!ちょっとブタさんになりそうなのが気になりますが・・・。(子供と3人で食べました。一人で食べた量では無いです。)

♪美味!バケットのハチミミツバタートースト♪

パンの材料は、強力粉はハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kgを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

?

バケットと言えば、高橋雅子さんのゆっくり発酵シリーズの新刊、ゆっくり発酵バゲット&リュスティックが出てますね!ゆっくり発酵シリーズ、とてもいいです。ぜひゲットです。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする