2斤の角食パンを作りました。

2斤の角食パンを作りました。先週末、パン教室でリースパンと同時に習いました。2斤なので、大きくて出来上りにとても感動します!2次発酵が少々足りなかったみたいで、ネジネジの模様がそのまま見えてます・・・。フタを閉めるのが少し早く、更にフタががっちり閉まって開かないくらいに2次発酵させなくてはいけなかったのですが。

やわらかくて、トーストにしたらとっても美味しかったです!食パンは小麦の味がしっかり味わえて好きです♪

2斤の角食パン

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2斤の食パン形は、こちらを使いました。

パン作りの基本の型! アルタイト食パン型 2斤 フタ付

なんと735円(税込み)!送料をプラスしてもお安いっ。素材がアルタイトなので、使用する前に空焚きする下処理が必要ですが、それさえちゃんとしたら型はずれが良かったです。満足!

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パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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