シナモンロール

またまた作りましたシナモンロール!(参考にしています。『自家製酵母パン』の本
本のレシピでは、卵黄1個ということですが、私は材料をすべて1.5倍量で作り、卵は全卵1個にしています。それでも問題なく美味しく作れますよ。どうしても余った卵白をどうしようか悩んでしまうので・・・。
みなさんはどうなさっていますか?今度クリームパンにも挑戦したいのですが、カスタードクリームを作る時は卵黄のみ使うので、余った卵白(2個分)はどうするかと考えているうちにまた今度と、いつまでも作れないのです。1個くらいならシフォンケーキで消費出来るのですが。

このシナモンロール、今までザラメを使っていたのですが、今回から買ってみて大満足のお砂糖、粗精糖 3Kgを使ってみたところ、じゃりじゃりせず、甘さや食感がとても良かったです!
そして成形はやっぱり『かもめ食堂』型。

使った強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)です。

DSC_7855.jpg
♪ふっくら美味しいシナモンロール♪

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

コメント

  1. tanpa より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    おいしそ-う[絵文字:v-10]

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    コメントありがとうございます。ありがと~です!おいしかったですよ!