バケット、リースパン、メロンパン(すべてイースト)

バケットをつくりました。先日購入した、ゆっくり発酵バゲット&リュスティックを参考にして。大成功です!バケットでこんなパッカリクープが開いてとても嬉しいっ!!こねも数分でいいし、夜寝ている間に発酵を済ませられるので、朝少々作業をするだけで焼けるし、この「ゆっくり発酵シリーズ」、とってもいいですっ!!ほんっとにバケットは奥が深いので、まだまだどんどん焼いて、上達を目指します!

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♪ゆっくり発酵バケット♪

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リースパンを作りました。この前パン教室で習ったパンです。レーズンを折り込んで。端の始末が少々雑ですが。焼き上がってすぐ食べちゃったのでリースの形でいられるのなんて一瞬でしたが。美味しくいただきました♪

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♪クリスマスが近いので、リースパン♪

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先日いち早く、旦那さんからクリスマスプレゼントに靴をもらいました。お返しに、何を送ろうか考えても「欲しいモノは無いなぁ・・・」と言う言葉を真に受けて、モノは用意せずっ!ならばと旦那さんの大好物のメロンパンを焼きました。レシピは今日は何のパン作る?を参考に。このレシピ、以前作った時もですが、やたら発酵に時間がかかります。イースト少なめに書いてないかなぁ・・・。一次発酵に90分ってかかり過ぎ!本では60分となっていましたが。それでも出来上りは上々!旦那さんにも喜んでもらえました、が!まともに食べられたのは1個くらいで、ほとんど下の子が皮の部分のみ食べてしまった、食べ残しを食べていたとのこと・・・。また作りましょう・・・。

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♪旦那さんへのプレゼント!メロンパン♪

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♪メロンパンを狙う下のコ♪

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ちなみに、旦那サンタ様からもらった靴はこちら!

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パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋)ハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450g
、レーズンはUSカレンツ 1Kgを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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今日はクリスマスイブですね!これからケーキのデコレーションをしまっす。

皆さん、良いクリスマスを!

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♪先日遊びに行った、USJのクリスマスイルミネーション♪

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