バレンタインなのでチョコレートケーキを作りました。

今日はバレンタインなので、チョコレートケーキを作りました。とっても簡単なので、よく作っています。

レシピはこちら。

♪チョコレートケーキ(18cmの丸形1台分)♪

*材料*

チョコレート・85g、バター・85g、卵黄・2個分、薄力粉・35g、卵白・2個分、砂糖・85g

!チョコレートは細かく刻んでおく。(チョコレートは板チョコでもひとくちチョコでも何でもいいです。)

!粉はふるっておく。

!型にバターを塗り、粉をはたいておく。底にはオーブンシートを型通りに丸く切って入れておくと取り出し易いです。

!オーブンを230度に予熱しておく。
1.細かく刻んだチョコレート、バターをボールに入れ、下に50度くらいの湯を入れた鍋を置き、湯せんをする。チョコレートとバターが溶けたら、卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。

2.別のボールに卵白、砂糖を加え角が立つまでしっかりと泡立てる。

3.泡立てた卵白の半分を1.のボールに加え、泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲも1.に加え、ゴムベラでざっくり混ぜる

4.薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。

5.型に流し入れ、230度に予熱しておいたオーブンに10分、170度に温度を下げてさらに15分焼く。あら熱がとれたら型から外す。

*仕上げにお好みで粉砂糖をまぶす。

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焼きたては中がトローンとしていますが、冷蔵庫に入れておくとかたくなり、また違った味わいに。半分は焼きたて、半分は翌日にと、2度楽しめます。

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材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。卵は毎月安心をお届け、定期コース さくらたまご80個(破損保証20個含む) 【定期購入080201】【091…を使っています。

チョコレートは冷蔵庫に常備している、スーパーで購入した「ひとくちチョコ」です。

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子供達に大好評で、おかわりされました!

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♪チョコレートケーキ♪

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