メロンパンを作りました。

メロンパンを作りました。以前にパン教室で習ったものです。焼きたてのメロンパンをお友達のお家へ持っていって、皆でいただきました。手作りを喜ばれると嬉しいですね♪

パン教室ではクッキー生地を一個ずつラップに挟んで丸くのばし、成形する時まで冷蔵庫で冷やしておきましたが、ラップがもったいないのと包んだ時にフチが重なって厚くなってしまうのが難点だなぁと思っていたら、こちらの本に参考になる作り方が載っていました。

イチバン親切なやさしいパンの教科書

クッキー生地を混ぜ合わせた後冷凍庫で15分位おいてからだと、冷たいのでクッキー生地を分割して丸めて少し置いておいても溶けた感じにはならないです。この本のやり方の様にパン生地の8割くらいまで丸くのばしてかぶせクッキー生地をのばしながら包んでいくという風に作ると効率が良いです。イチバン親切なやさしいパンの教科書は写真が多く、参考になることが多く載っているので、お勧めです。

dsc_2021

♪メロンパン♪

パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 ミナミノカオリ100%品 2.5Kg、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉発酵バター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

今回からパン用小麦粉 ミナミノカオリ100%品 2.5Kgを使ってみました。国産は水分を多めに足した方が良いものが多いのですが、これはそんなに多めにしなくても良いみたいです。扱い易い方だと思います。カオリも風味も良いです。

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