自家製酵母でカレンツスコーン

自家製酵母でカレンツのスコーンを作りました。レシピは『自家製酵母』のパンとお菓子の本を参考にしています。生地を作ってから、冷蔵庫で4日後に焼いたのですが、冷蔵庫で1、2日置いたのとまるで違う!すっごくふっくら焼けました。レシピの2倍量で作ったので、沢山!食べごたえがあります。お友達にもお裾分け♪カレンツが程よい酸っぱさでとっても美味しかったです。時間がある時に生地を混ぜておいたら、好きな時に焼けるので、とても重宝しています。

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♪自家製酵母でカレンツスコーン♪

材料は、薄力粉は薄力粉 ドルチェ 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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