自家製酵母でシナモンロール

自家製酵母でシナモンロールを作りました。レシピは『自家製酵母パン』の本を参考にしています。レシピの1.5倍量で作っています。そして成形はすっかり定番の「かもめ食堂型」。

先日スタバでシナモンロールを食べました。パン作りの目標の一つに「スタバの様な美味しいシナモンロールを作りたい」があったのですが、この前食べたら、「スタバのはもちろん美味しいけれど、ウチのが美味しい・・・」って思っちゃいました。多分慣れたのでしょう、ウチの味に。どこの美味しいカレーを食べても、「ウチのが一番!」って思うのと同じように。作り続けているうちに、自分なりの満足度が上がっていっている様で嬉しく思います。

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♪自家製酵母でシナモンロール♪

パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉発酵バター無塩 450g、シナモンはシナモン・粉末(カシア) 100gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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