自家製酵母でカンパーニュを作りました。

自家製酵母でカンパーニュを作りました。今回はなかなか高さがでたかな?レシピは『自家製酵母パン』の本を参考にしています。レシピの1.5倍量にして、粉の一部をライ麦粉に替えて作っています。使っている発酵かごは24cmのものです。

毎日パンを作る日々・・・。上の子が春休みでお家にいると、パンの食べっぷりが違いますっ。

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♪自家製酵母でカンパーニュ♪

パンの材料は、強力粉はハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kgを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

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