ベーコンエピを作りました。レシピはゆっくり発酵バゲット＆リュスティックを参考にしています。なんで今まで作らなかったんだろう！と思うほど、簡単で、ベーコンものが好きなうちの子向きで、美味しくって、これからも頻繁に作ること間違いなしです。ハードのパンはクープの開き具合などに一喜一憂していましたが、エピならそんなこと無いし♪夜こねておいて朝起きたら一次発酵が済んでいる「ゆっくり発酵」シリーズは、のんびり朝寝坊なお休みの日にはもってこいです。
パンの材料は、強力粉はハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、を使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。
