レーズンパン

レーズンパンを作りました。レシピは「今日は何のパン作る?」を参考にしています。私はレーズン大好きなのですが、子供達はあまり好きでは無いみたいで・・・。子供達が自分で丁寧に取りのぞいて食べてます。

一斤の食パン型は「業務用と同じ材質にこだわったDVD付上等な一斤食パン型 Aタイプ【@D】」を使用しています。何度か使っているうちにこびりつくようになったのですが、また空焚きして油を塗っておいたら、今回のようにスパンッと奇麗に外れました。メンテナンス大事です。それさえしておけば大丈夫。

?

dsc_2895

♪レーズンパン♪

パンの材料は、強力粉はパン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、イーストはサフ インスタントドライイースト 500g、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

強力粉を「パン用小麦粉 みのりの丘 10Kg(2.5Kg×4袋)」から「パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋)」に替えてみました。「みのりの丘」はとても気に入っているのですが、なんとなく、以前使った「はるゆたかブレンド」はどんな感じだったかな、なんて思ったので。万能!という感じです、「はるゆたかブレンド」。間違いない感じ。とても美味しく出来上がります。レシピの水分量に5~10gくらい足しています(強力粉300gにつき。国産小麦なので。小麦によっては足す必要の無いものなど色々です。)。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする