カレーパンと揚げパン

先日、パン教室へ行きカレーパンと揚げパンを習ってきました。

お家で復習。パン教室で習うことで、パン屋さんの様なパンを作れるって幸せ!

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♪カレーパン♪

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♪揚げパン♪

以前に、ドーナツをお家で作ったことがあるのですが、揚げ油の温度ってすごく大事なのですね!以前作った時は生地を入れるとすぐに揚げ色がついて、焦げ気味な感じになっちゃいました。揚げ物用の温度計を買って、適温になるように火力を微調整しながら揚げました。失敗無く、奇麗な揚げ色になりました♪

パンの材料は、強力粉は麦の里えべつ /パン用粉 2.5Kg、砂糖は粗精糖 3Kg、バターはよつ葉フレッシュバター無塩 450g、イーストはサフ インスタントドライイースト 500gを使用しています。こだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。

今回から麦の里えべつ /パン用粉 2.5Kgに強力粉を替えました。初めて試したのですが、水分がレシピ通りまたは気持ち少なめでいいみたいです。粉がほのかに甘い香りがします。とても気に入りました。美味しいです。(他のパンでも味わいました。)

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